En Salus Populi estaremos encantados de hacerle una visita técnica sin compromiso, en la que se concretarán las necesidades de cada establecimiento, realizando un presupuesto acorde y con la garantía de finalización de proyecto:
- Alta de establecimientos minoristas
- Registros sanitarios (RGESAA)
- Memorias técnicas (Manual) y Sistemas de Autocontrol APPCC, Piscinas y Legionella.
Realizaremos auditorías/consultorías periódicas de asesoramiento, para comprobar que se le da seguimiento al Sistema de Autocontrol APPCC (Manual), que se conoce y se aplica tal y como marca la legislación vigente. Se comprobará que los registros del Manual están actualizados, haciendo cambios si fuera necesario.
También disponible en sistemas de autocontrol de manuales de Piscinas y de Legionella.
Desde la entrada en vigor del Reglamento 1169 de 2011 se ha hecho necesario declarar los alérgenos de los alimentos que servimos.
Nuestra ilusión es asesorarles en este aspecto, por favor, consúltenos sin compromiso!.
Una pieza fundamental de la empresa que manipula alimentos es la formación de los propios manipuladores, por ello la ley nos obliga a tener un plan de formación continua instaurado en nuestro establecimiento, éste deber ser acorde a nuestras necesidades y cumplirse. El incumplimiento de este plan puede llevar a malas prácticas en la manipulación de los alimentos y a duras sanciones económicas.
Al montar una empresa es habitual que surjan dudas sobre lo que es correcto: localización y construcción de las instalaciones, disposición de maquinaria, flujo de alimentos, materiales que debemos usar, cumplimiento de la legislación vigente, etc. Con esto evitaremos sorpresas y modificaciones cuando aparezca la Inspección Sanitaria Veterinaria Oficial, ahorrando tiempo y dinero.
Un mal diseño lo arrastraremos toda la vida.
Todo sistema de autocontrol debe tener unos mecanismos por los que verifiquemos que se está realizando bien la limpieza y desinfección, así como en las prácticas de elaboración de alimentos. Salus Populi se ocupará de realizar comprobaciones mediante la toma de muestras de superficies o de alimentos elaborados para determinar la ausencia de gérmenes patógenos o marcadores, esto nos servirá de garantía sanitaria ante nuestros consumidores.
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